Πάστα Φλώρα νηστίσιμη

 

   Είδα ότι έχω ανεβάσει περισσότερες συνταγές για γλυκά με διαφορά. Όπως και να το κάνουμε μου αρέσουν τα γλυκά τόσο να τα φτιάχνω , όσο να τα προσφέρω και να τα απολαμβάνω !!!

   Πίσω στο γλυκό μας , που δεν είναι άλλο από την πάστα Φλώρα με νηστίσιμα υλικά. Πριν μία βδομάδα πήγαμε σε φιλικό σπίτι και εκεί μας κέρασαν , μα τι άλλο από αυτό το υπέροχο γλυκό !!! Όχι μόνο το έφαγα και το ευχαριστήθηκα αλλά πήρα τη συνταγή για να κάνω και σπίτι μου.
   Γίνεται σε χρόνο ντε τε , είναι μυρωδάτο , νόστιμο , βιταμινούχο και εμφανίσιμο.Μπορούμε να την κάνουμε στην κλασική της γραμμή ( καλύπτουμε με λωρίδες από την ζύμη ) ή με διάφορα σχέδια από κουπ πατ που γίνεται πιο γρήγορα και μου αρέσει περισσότερο το αποτέλεσμα.
   Βάζουμε όποια μαρμελάδα μας αρέσει , εγώ την έκανα με μαρμελάδα φράουλα από τις συνταγές μου εδώ.

Ψωμί με σκόρδο , παρμεζάνα και διάφορα μυρωδικά

 

   Μία συννεφιασμένη μέρα έχουμε σήμερα που μας προετοιμάζει για βροχές. Άλλα σχέδια είχα κάνει για σήμερα αλλά λόγω του καιρού αρκετά από αυτά τα ακύρωσα.
   Τη συγκεκριμένη συνταγή για ψωμί την είχα κάνει πριν μπούμε σε μέρες νηστείας και πρέπει οπωσδήποτε να την έχω στις συνταγές μου. Θυμάμαι πως εκείνο το βράδυ δεν είχα κάνει ακόμα κάτι για φαγητό και έτσι το λες και γεύμα από μόνη της.
   Αυτό το ψωμάκι πρέπει να ομολογήσω ότι είναι το κάτι άλλο!!! Πρέπει να πω ότι την συνταγή την βρήκα στο pinterest και μόνο από την φωτογραφία ήθελα πολύ να την κάνω και άμεσα . Δεν είχα παρμεζάνα αλλά πεκορίνο με πιπέρι και μου βγήκε σούπερ στην όψη , γεύση αλλά και μυρωδιά.  Σε χορταίνει , είναι αφράτο και νόστιμο πολύ.Με το που ξεκινάς να το τρως δεν σταματάς στο ένα κομμάτι μόνο αυτό έχω να πω.

50 αποχρώσεις του γκρι

 

   Είμαι και εγώ μία από τόσες άλλες που έχω διαβάσει την τριλογία που ξεκινάει με ''50 αποχρώσεις του γκρι'' και το Σάββατο που μας πέρασε είδα επιτέλους την τόσο αναμενόμενη ταινία αλλά και πολύ συζητημένη θα έλεγα και δεν μπορούσα να μένω από έξω χωρίς να το σχολιάζω. Επειδή ακούω πολλά θα ήθελα να πω και την άποψή μου πάνω στο θέμα αυτό.
   Ας αρχίσουμε από ότι μου άρεσε το βιβλίο πάρα πολύ και η ταινία  ( οκ ίσως λίγο λιγότερα από αυτό που περίμενα ) και οι λόγοι είναι πολλοί.

Brownie με σοκολάτα και τυρί κρέμα

   Καλή χρονιά ( καλύτερα αργά παρά ποτέ που λένε ) !!!!! Η πρώτη μου ανάρτηση της χρονιάς 2015 θέλω να είναι γλυκιά αλλά και ... χιονισμένη !!! Αυτό με το χιόνι απλώς έτυχε και μπορώ να πω πέτυχε να μου φτιάξει όλη την ημέρα. Ξυπνάω και τι να δω - μεγάλες και πολλές νιφάδες χιονιού να πέφτουν ασταμάτητα και εγώ να χαίρομαι σα μικρό παιδί με το θέαμα αυτό.

   Για να μη χάσω αυτό το τόσο όμορφο σκηνικό τρέχω με την φωτογραφική μου να προλάβω να το αποθανατήσω πριν σταματήσει.

    Μα πόσο όμορφα είναι !!! Η θερμοκρασία κατέβηκε στον 1 βαθμό και έτσι είναι πολύ δύσκολο για να το στρώσει  , αλλά το προσπαθεί. Κατά διαστήματα βγάζει ήλιο και μετά πάλι σκεπάζεται ο ουρανός από άσπρα σύννεφα χιονιού. Όλο το σκηνικό μου θυμίζει μα τι άλλο από την πατρίδα μου ή πιο καλύτερα να πω είναι ένα μικρό δείγμα από τον χειμώνα που έχουμε εκεί.

   Πίσω στο θέμα μας που δεν είναι άλλο από αυτό το υπέροχο γλυκό. Το έκανα το Σάββατο που μας πέρασε και την αρχική συνταγή την βρήκα εδώ . Αν και δεν είμαι λάτρης της σοκολάτας , ο συνδυασμός κρέμα τυρί με brownie σοκολάτα μου άρεσε πολύ.
   Είναι αρκετά εύκολο να το κάνει κανείς , αρκεί να μην μαγειρεύει ταυτόχρονα ( όπως το έχω κάνει και παραλίγο να μου καεί ) διότι θέλει το χρόνο του και την προσοχή του.
   Το καλύτερο  σε αυτές τις περιπτώσεις είναι να έχεις μπροστά σου όλα τα υλικά ζυγισμένα και  τότε να αρχίζεις να το κάνεις.

Μελομακάρονα α λα Sophy

   Παραμονή των Χριστουγέννων για κάποιους , για κάποιους όχι ακόμα. Όπως και να έχει είναι μέρες χαράς , ξεκούρασης , οικογενειακές και κυρίως αγάπης και προσφοράς.
   Μου αρέσουν πολύ , χρόνια τώρα !!! Μου θυμίζουν ζεστασιά και ας είναι χειμώνα που έχει κρύο.
Σήμερα μόνο κρύο δεν έχει άλλα ήλιο και χαρά Θεού η μέρα. Πίνοντας τον πρωινό μου καφέ , θαύμαζα την θάλασσα που ήταν σαν μπλε βελούδο.
   Από τα αγαπημένα μου γλυκά των Χριστουγέννων , που τα κάνω και κάθε χρόνο , και είναι παραδοσιακά ελληνικά ...φυσικά μελομακάρονα. Τα αρώματα που γεμίζουν το σπίτι όταν τα κάνουμε απλώς δεν υπάρχουν , το λες είναι Χριστουγεννιάτικα αρώματα !!! Μόνο και μόνο για τα αρώματα θέλω να είναι σπιτικά αλλά τώρα που βρήκα και την τέλεια συνταγή δεν υπάρχει λόγος πλέον για να τα αγοράσω.
   Είτε τα κάνουμε σκέτα , είτε γεμιστά με καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα , είτε με επικάλυψη σοκολάτας είναι το ίδιο λαχταριστά και ακαταμάχητα . Μελομακάρονα γεμιστά με καρύδια και επικάλυψη σοκολάτας τα λατρεύω.
   Φέτος ως τώρα τα έχω κάνει δύο φορές και θα έλεγα ότι τα πέτυχα και στην όψη αλλά κυρίως στη γεύση πάρα πολύ. Στην ουσία είναι συνταγή του Άκη Πετρετζίκη όπου έκανα μικρές παραλλαγές και τα έφερα στα μέτρα μου.

Gingerbread cookies

    Πλησιάζουν γιορτές και όλες μας λίγο πολύ θα μπούμε στην κουζίνα για να κάνουμε μελομακάρονα , κουραμπιέδες ή γιατί όχι και αυτά τα μυρωδάτα μπισκότα που ακούνε στο όνομα gingerbread cookies.
   Φέτος για πρώτη φορά μαζί με τα μελομακάρονα είπα να φτιάξω και αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με πιπερόριζα. Μου άρεσαν και πλέον θα τα κάνω κάθε χρόνο από δω και πέρα. Είναι μαλακά σαν μπισκότα , πολύ μυρωδάτα και η γεύση της πιπερόριζας τα απογειώνει. Εδώ πρέπει να πω ότι παράλληλα με τα μπισκότα δοκίμαζα για πρώτη φορά το λεγόμενο ginger ή στα απλά ελληνικά πιπερόριζα. Το ginger  προσδίδει μία  πιπεράτη  αλλά και δροσερή γεύση με πικάντικο άρωμα θα έλεγα στα μπισκότα. Τώρα μένει να δοκιμαστεί και σε φαγητό , αν και είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει και εκεί.
   Αν κάνουμε και royal icing είναι πραγματικά στολίδια , και αν κάνουμε μία τρύπα πριν το ψήσιμο στα μπισκότα μας , μπορούμε να περάσουμε ένα κορδονάκι και να τα κρεμάσουμε στο Χριστουγεννιάτικο μας δέντρο.

Κέικ με κολοκύθα , καρύδια , κανέλα και επικάλυψη καραμέλας

 

   Ξημέρωσε μία βροχερή Παρασκευή του φθινόπωρου. Σχεδόν από το πρωί είμαι με μία κούπα καφέ στο χέρι και ακόμα δεν έχω αποφασίσει τι θα κάνω σήμερα. Δεν έχω κοιμηθεί καλά αυτή την νύχτα και ο λόγος είναι τα αμέτρητα μπουμπουνητά που άκουγα και με ξύπνησαν , αλλά και ένας κεραυνός που έπεσε κάπου εδώ κοντά και  με έκανε να πεταχτώ από το κρεβάτι .Τελικά αν δεν ξεκουραστώ όπως πρέπει τότε όλη την ημέρα είμαι κάτι σαν ζόμπι.
   Ανακάλυψα ή μάλλον δημιούργησα μία καινούργια συνταγή για κέικ που μου άρεσε και πρέπει να τη μοιραστώ οπωσδήποτε. Εδώ και μέρες έψαχνα μια συνταγή για κέικ που να έχει κολοκύθα ( μου έχει μείνει τριμμένη κολοκύθα και την είχα στην κατάψυξη ) αλλά δεν έβρισκα κάτι που να μου αρέσει και έτσι με κάποιες ιδέες που πήρα και βάσει αυτά που είχα , δημιουργήθηκε ένα καταπληκτικό και αφράτο κέικ που το κάνει ιδιαίτερο αλλά και άκρως φθινοπωρινό επιδόρπιο.
    Το έκανα και δεύτερη φορά με επικάλυψη γλάσσο σοκολάτας , αλλά ομολογώ πως με καραμέλα ταιριάζει περισσότερο.