Αρχική My world Γυναίκα Συνταγές Υγιεινή ζωή Συμβουλές Εμπνεύσεις Επικοινωνία

Τετάρτη, 24 Δεκεμβρίου 2014

Μελομακάρονα α λα Sophy




   Παραμονή των Χριστουγέννων για κάποιους , για κάποιους όχι ακόμα. Όπως και να έχει είναι μέρες χαράς , ξεκούρασης , οικογενειακές και κυρίως αγάπης και προσφοράς.
   Μου αρέσουν πολύ , χρόνια τώρα !!! Μου θυμίζουν ζεστασιά και ας είναι χειμώνα που έχει κρύο.
Σήμερα μόνο κρύο δεν έχει άλλα ήλιο και χαρά Θεού η μέρα. Πίνοντας τον πρωινό μου καφέ , θαύμαζα την θάλασσα που ήταν σαν μπλε βελούδο.
   Από τα αγαπημένα μου γλυκά των Χριστουγέννων , που τα κάνω και κάθε χρόνο , και είναι παραδοσιακά ελληνικά ...φυσικά μελομακάρονα. Τα αρώματα που γεμίζουν το σπίτι όταν τα κάνουμε απλώς δεν υπάρχουν , το λες είναι Χριστουγεννιάτικα αρώματα !!! Μόνο και μόνο για τα αρώματα θέλω να είναι σπιτικά αλλά τώρα που βρήκα και την τέλεια συνταγή δεν υπάρχει λόγος πλέον για να τα αγοράσω.
   Είτε τα κάνουμε σκέτα , είτε γεμιστά με καρύδια ή αποξηραμένα φρούτα , είτε με επικάλυψη σοκολάτας είναι το ίδιο λαχταριστά και ακαταμάχητα . Μελομακάρονα γεμιστά με καρύδια και επικάλυψη σοκολάτας τα λατρεύω.
   Φέτος ως τώρα τα έχω κάνει δύο φορές και θα έλεγα ότι τα πέτυχα και στην όψη αλλά κυρίως στη γεύση πάρα πολύ. Στην ουσία είναι συνταγή του Άκη Πετρετζίκη όπου έκανα μικρές παραλλαγές και τα έφερα στα μέτρα μου.

Τρίτη, 23 Δεκεμβρίου 2014

Gingerbread cookies



    Πλησιάζουν γιορτές και όλες μας λίγο πολύ θα μπούμε στην κουζίνα για να κάνουμε μελομακάρονα , κουραμπιέδες ή γιατί όχι και αυτά τα μυρωδάτα μπισκότα που ακούνε στο όνομα gingerbread cookies.
   Φέτος για πρώτη φορά μαζί με τα μελομακάρονα είπα να φτιάξω και αυτά τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με πιπερόριζα. Μου άρεσαν και πλέον θα τα κάνω κάθε χρόνο από δω και πέρα. Είναι μαλακά σαν μπισκότα , πολύ μυρωδάτα και η γεύση της πιπερόριζας τα απογειώνει. Εδώ πρέπει να πω ότι παράλληλα με τα μπισκότα δοκίμαζα για πρώτη φορά το λεγόμενο ginger ή στα απλά ελληνικά πιπερόριζα. Το ginger  προσδίδει μία  πιπεράτη  αλλά και δροσερή γεύση με πικάντικο άρωμα θα έλεγα στα μπισκότα. Τώρα μένει να δοκιμαστεί και σε φαγητό , αν και είμαι σίγουρη ότι θα μου αρέσει και εκεί.
   Αν κάνουμε και royal icing είναι πραγματικά στολίδια , και αν κάνουμε μία τρύπα πριν το ψήσιμο στα μπισκότα μας , μπορούμε να περάσουμε ένα κορδονάκι και να τα κρεμάσουμε στο Χριστουγεννιάτικο μας δέντρο.