Σαλάτα δροσερή με ντομάτα παξιμάδι και φέτα

   
   Η μέρα σημερινή είναι άκρως ζεστή, μα πιο 'hot' από αυτό δεν γίνετε. Στο βάθος μπορείς να ακούς μία συμφωνία από τσιτσίκια ...
   Όλες αυτές τις μέρες που είναι ζεστές αναζητάμε να τρώμε κάτι δροσερό και όσο πιο πολύ γίνετε να είναι ελαφρύ αλλά και νόστιμο φυσικά. Οι σαλάτες είναι μία λύση είτε με φρούτα είτε με λαχανικά. Μου αρέσουν πολύ οι σαλάτες και ξέρω πολλές συνταγές, αλλά σήμερα θα ξεκινήσω με μία δροσερή σαλάτα με ντομάτα (που είναι και η εποχή της αυτή την περίοδο) και παξιμάδι που πέρα από νοστιμιά σε χορταίνει και όλας.
   Την συνταγή αυτή την πείρα πριν κάποια χρόνια όταν είχα δουλέψει σε ένα πολύ γνωστό fast-food και το είχαν εκεί στο μενού και μάλιστα το ονόμαζαν σαλάτα μαμάς και έμοιαζε πάρα πολύ με το ντάκο κρητικό. Από τότε ενώ περάσαν τα χρόνια αυτή η σαλάτα παρέμενε μία από τις αγαπημένες μου διότι είναι εύκολη στην εκτέλεση της με λίγα υλικά και ότι πρέπει για καλοκαιρινούς μέρες που διανύουμε τώρα. Τα υλικά που γράφω είναι για μία μερίδα περίπου. 

Οι βόλτες ... με το ποδήλατο

   Καλοκαίριασε για τα καλά πλέον..., αυτή την Κυριακή κάναμε και το δεύτερο μας μπάνιο για φέτος. Ο καιρός όπως πάντα ήταν απρόβλεπτος και πάλι... πέρα από ζέστη αυτό το σαββατοκύριακο είχαμε πολλούς δυνατούς ανέμους με φωτιές κατά τόπους.

Τάρτα με ανθότυρο

   Επιτέλους ήρθε καλοκαίρι!!! Ο ήλιος λάμπει όλη μέρα και οι παραλίες γέμισαν από κόσμο και με το παραπάνω. Χάδι ζεστό που ξεφυσάει πλανιέται στον αέρα με την αλμύρα θαλάσσης. Θες δεν θες μια παιδική διάθεση μας ξυπνάει μέσα μας και μας καλεί στο παιχνίδι του καλοκαιριού.
   Σήμερα θα αναρτήσω μία συνταγή όλο δικιά μου με κύριο συστατικό το ανθότυρο που μου αρέσει να το χρησιμοποιώ στην ζαχαροπλαστική. Ξέρω πολλές τέτοιες συνταγές με ανθότυρο άλλα αυτή είναι ξεχωριστή, νόστιμη και αρκετά εύκολη στην εκτέλεση της. Την εμπνεύστηκα στο πρόσφατο ταξίδι που έκανα και κέρδισε πολλές καλές κριτικές και  εντυπώσεις με τη μία τόσο από φίλους και γνωστούς. Την κράτησα για να συνεχίζω να εντυπωσιάζω και στο μέλλον...

Το αδεσποτάκι μου... Cyndi

  Καλό μήνα να έχουμε λέμεεεε!!! Ήρθε το καλοκαίρι, αν όχι στην πράξη τουλάχιστον στο ημερολόγιο μας λέει πως είναι καλοκαίρι. Κάνει ακόμα λίγο κρύο με σύννεφα και βροχή που και που. Το καλοκαίρι εκείνο που ήξερα ακόμα δεν έχει εμφανιστεί, όσο για τα μπάνια στην θάλασσα ούτε συζήτηση.  

ΧΑΡΑΥΓΗ

   Κυριακή βράδυ και ο καιρός μας κάνει νάζια πολλά.Θα βρέχει η δεν θα βρέχει; Ο αέρας μυρίζει ωραία ακόμα και από δύο-τρεις σταγόνες που έχουνε παίσει κάτω στο ξερό έδαφος. Πέρα από τα σύννεφα στο βάθος ακούω αστραπές και βροντές. Όπου και να είναι προετοιμάζεται για να ρίξει ''καρέκλες από βροχή'' έτσι που λέμε. Μία ελαφρά μελαγχολία αφήνει να πλανιέται ...

Αφράτο κέικ της Τατιάνας

 Αυτή είναι μία συνταγή από την φίλη μου Τατιάνα που μου την έδωσε στο πρόσφατο ταξίδι μου στη χώρα μου που μου άρεσε αρκετά και είπα να το βάλω και στο blog μου.Σαν υφή είναι πάρα πολύ αφράτο και νόστιμο στη γεύση αλλά και εύκολο στην εκτέλεση.Πιο αφράτο δεν γίνεται...
 Τα υλικά που γράφω είναι για τρία περίπου φόρμες του κέικ.

Ταξίδι στα πάτρια εδάφη-Ρουμανία

 Ένα όμορφο ταξίδι μόλις έλαβε τέλος.Ακόμα και τώρα νιώθω ζωντανές όλες εκείνες τις εικόνες που είδα,τα μέρη που περπάτησα,τις μυρωδιές και τις γεύσεις που τα αναγνώριζα,τους απλούς ανθρώπους που τους άφησα πίσω εδώ και πάρα πολλά χρόνια,όλα αυτά με ταξίδεψαν στα παιδικά μου χρόνια που έμειναν πίσω για πάντα.Είναι πολύ ωραία να είσαι και πάλι ανάμεσα σε γνωστούς και αγαπημένους ανθρώπους μετά από τέσσερα χρόνια, με κάποιους άλλους ίσως και πολλά παραπάνω χρόνια.