Τάρτα με ανθότυρο

   Επιτέλους ήρθε καλοκαίρι!!! Ο ήλιος λάμπει όλη μέρα και οι παραλίες γέμισαν από κόσμο και με το παραπάνω. Χάδι ζεστό που ξεφυσάει πλανιέται στον αέρα με την αλμύρα θαλάσσης. Θες δεν θες μια παιδική διάθεση μας ξυπνάει μέσα μας και μας καλεί στο παιχνίδι του καλοκαιριού.
   Σήμερα θα αναρτήσω μία συνταγή όλο δικιά μου με κύριο συστατικό το ανθότυρο που μου αρέσει να το χρησιμοποιώ στην ζαχαροπλαστική. Ξέρω πολλές τέτοιες συνταγές με ανθότυρο άλλα αυτή είναι ξεχωριστή, νόστιμη και αρκετά εύκολη στην εκτέλεση της. Την εμπνεύστηκα στο πρόσφατο ταξίδι που έκανα και κέρδισε πολλές καλές κριτικές και  εντυπώσεις με τη μία τόσο από φίλους και γνωστούς. Την κράτησα για να συνεχίζω να εντυπωσιάζω και στο μέλλον...

Το αδεσποτάκι μου... Cyndi

  Καλό μήνα να έχουμε λέμεεεε!!! Ήρθε το καλοκαίρι, αν όχι στην πράξη τουλάχιστον στο ημερολόγιο μας λέει πως είναι καλοκαίρι. Κάνει ακόμα λίγο κρύο με σύννεφα και βροχή που και που. Το καλοκαίρι εκείνο που ήξερα ακόμα δεν έχει εμφανιστεί, όσο για τα μπάνια στην θάλασσα ούτε συζήτηση.  

ΧΑΡΑΥΓΗ

   Κυριακή βράδυ και ο καιρός μας κάνει νάζια πολλά.Θα βρέχει η δεν θα βρέχει; Ο αέρας μυρίζει ωραία ακόμα και από δύο-τρεις σταγόνες που έχουνε παίσει κάτω στο ξερό έδαφος. Πέρα από τα σύννεφα στο βάθος ακούω αστραπές και βροντές. Όπου και να είναι προετοιμάζεται για να ρίξει ''καρέκλες από βροχή'' έτσι που λέμε. Μία ελαφρά μελαγχολία αφήνει να πλανιέται ...

Αφράτο κέικ της Τατιάνας

 Αυτή είναι μία συνταγή από την φίλη μου Τατιάνα που μου την έδωσε στο πρόσφατο ταξίδι μου στη χώρα μου που μου άρεσε αρκετά και είπα να το βάλω και στο blog μου.Σαν υφή είναι πάρα πολύ αφράτο και νόστιμο στη γεύση αλλά και εύκολο στην εκτέλεση.Πιο αφράτο δεν γίνεται...
 Τα υλικά που γράφω είναι για τρία περίπου φόρμες του κέικ.

Ταξίδι στα πάτρια εδάφη-Ρουμανία

 Ένα όμορφο ταξίδι μόλις έλαβε τέλος.Ακόμα και τώρα νιώθω ζωντανές όλες εκείνες τις εικόνες που είδα,τα μέρη που περπάτησα,τις μυρωδιές και τις γεύσεις που τα αναγνώριζα,τους απλούς ανθρώπους που τους άφησα πίσω εδώ και πάρα πολλά χρόνια,όλα αυτά με ταξίδεψαν στα παιδικά μου χρόνια που έμειναν πίσω για πάντα.Είναι πολύ ωραία να είσαι και πάλι ανάμεσα σε γνωστούς και αγαπημένους ανθρώπους μετά από τέσσερα χρόνια, με κάποιους άλλους ίσως και πολλά παραπάνω χρόνια.

Καλό Πάσχα...Καλή Ανάσταση!!!

 Η μεγαλύτερη γιορτή της ορθοδοξίας μόλις πλησιάζει!!!Μας χωρίζουν  μόλις τρεις μέρες από την Ανάσταση.
 Φέτος είμαι ιδιαίτερα χαρούμενη διότι μετά από 10 χρόνια ,επιτέλους θα γιορτάζω το Πάσχα στην πατρίδα μου ,με την οικογένεια μου με τα δικά μας έθιμα ,τα φαγητά και παλιούς καλούς φίλους.Όλα αυτά με γυρνάνε πολλά χρόνια πίσω ,κάπου εκεί στην χαρούμενη παιδική ηλικία ,χρόνια ξένοιαστα και που δεν ξαναγυρνάνε.

Νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα με κακάο και καρύδι

 Εδώ και μέρες έχω φτιάξει αυτή την νηστίσιμη πορτοκαλόπιτα και μου άρεσε πολύ και έτσι επιτέλους βρήκα χρόνο να την ανεβάσω εδώ στην γωνιά μου.Είναι τόσο γευστική όσο και μυρωδάτη,μυρίζει όλο το σπίτι σπιτικό γλυκό.Όπως πάντα την έχω προσαρμόσει στα δικά μου υλικά εκείνα που είχα στο ντουλάπι της κουζίνας μου και βγήκε το ίδιο νόστιμο.Η συνταγή έλεγε να βάζουμε καρύδια,δεν τα είχα και έτσι τα αντικατέστησα με αμύγδαλα.Μερικές φορές δεν πρέπει να φοβόμαστε να κάνουμε μικρές αλλαγές.Η πιο κάτω βάζω την συνταγή έτσι όπως την βρήκα.
 Είναι τόσο νόστιμη που ξεχνάς ότι βρίσκεσαι σε περίοδο νηστείας και επίσης χαμηλό σε θερμίδες για όσους εκείνους που κάνουνε δίαιτα και λατρεύουν την σοκολάτα.