Τσιπούρα γεμιστή στη λαδόκολλα

    Πιστεύω πως αν αγαπάς θάλασσα σου αρέσουν τα θαλασσινά και ψάρια. Εμένα όχι μόνο μου αρέσουν αλλά τα υπέρ λατρεύω. Άνετα θα μπορούσα να ζω μόνο με αυτά. Ο παππούς μου ( που δυστυχώς δεν τον έχω γνωρίσει πόσο μάλλον ζήσει ) ήταν ψαράς στο επάγγελμα και δούλευε για χρέος μίας ελληνικής εταιρίας από τι μου έχει πει η μαμά. Τι σύμπτωση !!!
   Θαυμάζω οικογένειες όπου ο άνδρας του σπιτιού φέρνει φρέσκα ψάρια σπίτι του που μόλις τα ψάρεψε. Το ψάρεμα θεωρό ένα από τα καλύτερα hobby που μπορεί να κάνει κανίς !!!
   Αυτή την συνταγή την βρήκα εδώ και ομολογώ πως μου άρεσε πολύ. Το ψάρι βγαίνει ζουμερό και τα λαχανικά ταιριάζουν απόλυτα σε αυτό το πιάτο. Τώρα που έρχεται και το καλοκαίρι η συνταγή είναι ότι πρέπει για να την επαναλαμβάνουμε όσο χρειάζεται.

Πίτσα με μπρόκολο , κοτόπουλο και λιαστή ντομάτα

 

   Σήμερα όλη μέρα φυσάει πάρα πολύ δυνατά και γενικός νομίζεις πως πάμε για χειμώνα και όχι για καλοκαίρι. Κοιτάζω έξω την θάλασσα και είναι υπέροχη !!!!! Μου αρέσει να την χαζεύω με τις ώρες έτσι όπως είναι φουρτουνιασμένη και με κύματα πολλά . Οι σέρφερ είναι στα καλύτερα τους και απολαμβάνουν επίσης την θάλασσα.
   Εδώ και καιρό θέλω να γράψω για αυτή την τόσο λαχταριστή πίτσα και σήμερα ήρθε η σειρά της.
Την συνταγή την έχω πάρει από μία πολύ παλαιά εκπομπή που έβλεπα στο Skai στα πρωινά και ευτυχώς την έχω σημειώσει πάνω σε τετράδιο. Τώρα που το θυμάμαι , μου άρεσε πάρα πολύ εκείνη την εκπομπή ( μία ξένη ήταν , δεν θυμάμαι πως λεγόταν , ούτε όνομα της κοπέλας που το παρουσίαζε ) διότι το παρουσίαζε με τόση ευκολία και οι συνταγές ήταν πρωτότυπες αλλά παρόλα αυτά προσιτές. Μία από αυτές τις συνταγές ήταν και αυτή η πίτσα. Βέβαια μετά από κάμποσο καιρό την ξέχασα και να που την ξαναθυμήθηκα. Σε μας , μας άρεσε τρελά και μπήκε για τα καλά στο μενού το οικογενειακό μας.
   Όλος αυτός ο συνδυασμός του μπρόκολου με το κοτόπουλο , λιαστή ντομάτα και τυριά την κάνει ακαταμάχητη πραγματικά.

Πώς σταμάτησα το κάπνισμα

   
   Σήμερα αποφάσισα να πω την δικιά μου ιστορία με το κάπνισμα και το πώς το σταμάτησα , που ξέρεις μπορεί να φανεί χρήσιμο σε οποιονδήποτε θέλει να το κόψει και δεν μπορεί.  Αυτή την περίοδο διαβάζω ένα βιβλίο όπου μία από τις πρωταγωνίστριες ότι και να κάνει είναι με ένα τσιγάρο στο χέρι. Περίπου κάπως έτσι ήμουνα και εγώ για ένα μεγάλο διάστημα , περίπου δέκα χρόνια , μέχρι που μία μέρα είπα φτάνει πια θα το πολεμήσω και θα το σταματήσω και έτσι και έγινε. Τώρα πλέον μετά από 6 χρόνια που το σταμάτησα νιώθω λες και δεν κάπνισα ποτέ μου και με πειράζει αφάνταστα ακόμα και η παραμικρή μυρωδιά του τσιγάρου. Δυσκολεύουμε ακόμα και να το πιστέψω πως κάποτε υπήρξα καπνίστρια , μου φαίνεται τόσο ανόητο και ανούσιο τώρα.

Μπισκότα με καρύδα , cranberry και λευκή σοκολάτα

 

   Καλό μήνα και καλή εβδομάδα να έχουμε !!! Για να καλό πιάσω το Μάη έφτιαξα αυτά τα υπέροχα μπισκότα και σήμερα ήταν σειρά τα τα ξανά κάνω πάλι διότι μία φορά δεν αρκεί. Είναι πολύ νόστιμα και λιώνουν στο στόμα . Ο συνδυασμός λευκής σοκολάτας με cranberry και καρύδα απλώς δεν υπάρχει !!!!
    Η συνταγή την βρήκα σε ένα υπέροχο blogspot εδώ που το παρακολουθώ ανελλιπώς. Έχει πάρα πολλές ωραίες συνταγές που θέλω να τα δοκιμάσω κάποια στιγμή με ωραίες φωτογραφίες και πολύ καλά γραμμένο. Ως τώρα έχω κάνει δύο συνταγές και οι δύο μας άρεσαν και έτσι πλέον ξέρω  πως δοκιμάζοντας μία νέα συνταγή δεν θα πετάξω τα υλικά και του έχω εμπιστοσύνη .

Νηστίσημα μπισκότα γεμιστά με λουκούμι

   Καλημέρα και καλό μήνα !!! Είναι πολύ ωραία να ξεκινάς την ημέρα με αυτά τα υπέροχα μπισκότα δίπλα στο καφέ σου!!! Έχω ξανά δώσει συνταγή εδώ αλλά εκείνα είναι πιο τραγανά ενώ αυτά εδώ είναι τραγανά από έξω και από μέσα απλώς λιώνουν στο στόμα. Μπορώ να πω πώς αυτή η εκδοχή μου αρέσει πιο πολύ.
   Μπορούμε να τα γεμίσουμε με ότι θέλουμε από σοκολάτα μέχρι μαρμελάδα και αποξηραμένα φρούτα αλλά με το λουκούμι είναι το κάτι άλλο.

Παγωτό σοκολάτα-μπανάνα

 

   Αγαπώ το παγωτό!!! Είμαι από εκείνη την ομάδα ανθρώπων που μπορεί να τρώει τα παγωτά χειμώνα-καλοκαίρι με το ίδιο ενθουσιασμό και ευχαρίστησή.
   Στο παρελθόν έχω δοκιμάσει άπειρες συνταγές του παγωτού αλλά χωρίς παγωτομηχανή δεν μου έβγαινε έτσι όπως το ήθελα , μου κρυστάλλωνε , και όσο ωραίο και να είναι σε γεύση παγωτό δεν το έλεγες. Εδώ και ένα διάστημα έχω κολλήσει με την εκπομπή ''Chef στον αέρα'' όπου ανακάλυψα πολλές καλές συνταγές και ιδέες μπορώ να πω. Μέσα από τόσες συνταγές μου έκανε ένα κλικ παραπάνω  αυτή η συνταγή για παγωτό. Την έφτιαξα , την δοκίμασα και έμεινα απόλυτα ικανοποιημένη ώστε να την βάλω στης αγαπημένες μου συνταγές. Σαν σχόλιο έχω να πω πως είναι αρκετά ελαφρύ με λίγα υλικά , φτιάχνεται εύκολα και σαν όψη νομίζεις ότι έγινε σε παγωτομηχανή.
   Βέβαια είχα και ένα μικρό ατύχημα στο τέλος αφού ολοκλήρωσα την συνταγή , υπερεκτίμησα τις δυνατότητες του μπλέντερ μου με αποτέλεσμα να μου καεί το μοτέρ του οπότε θέλει λίγο προσοχή εδώ.
Υλικά : 2 μπανάνες
             3 κ.σ. κακάο
             1 βανίλια
             2-3 κ.σ. μέλι
             1 ποτήρι γάλα.

Εκτέλεση : Κόβουμε τις μπανάνες και τις βάζουμε μέσα σε ένα τάπερ .Τα βάζουμε στην κατάψυξη για ένα βράδυ να παγώσουν. Την άλλη μέρα τα βγάζουμε και τα χτυπάμε στο μπλέντερ και ύστερα προσθέτουμε λίγο γάλα και τα χτυπάμε πάλι. Βάζουμε κακάο με βανίλια και λίγο γάλα ακόμη και χτυπάμε πάλι. Προσθέτουμε το μέλι με ότι γάλα μας έμεινε και το χτυπάμε καλά για να ανακατευτεί πολύ καλά το μείγμα μας.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα δοχείο και το αφήνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες περίπου η μέχρι να παγώσει.
   Το σερβίρουμε ως έχει η με σος της αρεσκείας μας.

Π.ς. Η φωτογραφία έγινε με το κινητό στη στιγμή. Την ανάρτηση την έχω γράψει πιο παλαιά , τώρα που νηστεύω την λαχταρώ πολύ , αλλά λόγω ότι έχω μείνει πολύ πίσω με τόσες συνταγές καιρός είναι να τα εμφανίζω και κάποια που μέναν πίσω.

Φασόλια γίγαντες με σπανάκι και λιαστή ντομάτα στο φούρνο

 

    Έξω ο καιρός είναι εντελώς αναποφάσιστος. Η μέρα ξεκίνησε με ήλιο και τώρα βλέπω δυνατό αέρα με βροχή και συννεφιά. Αυτό που κλέβει την παράσταση βέβαια είναι να βλέπω στο βάθος την θάλασσα οργισμένη να παλεύει , να γίνεται κομμάτια και να ξεβράζει στην στεριά με αφρώδες κύμα. Μπορώ να την χαζεύω με ώρες ατελείωτες και παράλληλα να την ακούω , με χαλαρώνει απίστευτα πολύ ... είναι μαγεία τις φύσεις.