Καλή σαρακοστή να έχουμε!!! Ακόμα και όταν νηστεύουμε μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα γλυκά το ίδιο νόστιμα , μη πω και με το παραπάνω.
Τα muffins είναι στην ουσία μικρά κεκάκια που τα ψήνουμε σε ειδικά φορμάκια. Τα συγκεκριμένα τα βρήκα σε ένα blog ρουμάνικο που με πείσανε αρκετά για να τα κάνω. Είναι απίστευτα αφράτα και στην γεύση δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από εκείνα που έχουν αβγά και άλλα πολλά.
Επίσης είναι μία συνταγή κατάλληλη και για άτομα που κάνουν δίαιτα , διότι είναι πολύ χαμηλά σε θερμίδες , αρκεί να τα κάνουμε με καφέ ζάχαρη.
Υλικά : 250 γραμμ. αλεύρι
160 γραμμ. ζάχαρη
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
250 μλ. γάλα σόγιας η νερό
30 μλ. σπορέλαιο
1 κ.σ. κακάο
λίγο σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας
100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
μία πρέζα αλάτι.
Εκτέλεση : Σε ένα μπολ βάζουμε την ζάχαρη μαζί με το αλάτι και το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ , που τα έχουμε κοσκινίσει προηγουμένως , και τα ανακατεύουμε.
Σε άλλο μπολ βάζουμε γάλα σόγιας μαζί με το σπορέλαιο και εκχύλισμα βανίλιας , και τα ανακατεύουμε.
Στο τέλος ενσωματώνουμε τα υγρά υλικά πάνω από τα στερεά υλικά μας. Δεν ανακατεύουμε πολύ αν θέλουμε να μας βγουν τα muffins μας αφράτα. Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και στο ένα προσθέτουμε μία κουταλιά της σούπας κακάο και το ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200οC. Στα φορμάκια βάζουμε και τα ιδικά χαρτάκια και τα γεμίζουμε κάπου 3/4 , πρώτα με το μείγμα βανίλιας και μετά της σοκολάτας.
Τα βάζουμε στο φούρνο και τα ψήνουμε στους 180οC για περίπου 20-30 λεπτά , ανάλογα το φούρνο μας.
Όταν ψηθούν , τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν στην άκρη.
Παίρνουμε την σοκολάτα κουβερτούρα και την λιώνουμε σε bain-marie , μετά τα γαρνίρομαι τα muffins μας όπως μας αρέσει.
Τα καταναλώνουμε με όρεξη. Είναι πραγματικά υπέροχα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου