Αυτά τα μικρά cupcakes μου έφτιαξαν την μέρα σήμερα από τόσο νόστιμα που είναι. Από την μία σοκολάτα με άρωμα βανίλιας και από την άλλη κρέμα τυριού με μία τόσο κρεμώδη γεύση είναι απλά " όλα τα λεφτά ". Την συνταγή την πείρα από μία ρουμάνικη ιστοσελίδα που έχει συγκεντρώσει τα καλύτερα cupcakes και για αρχή έκανα το συγκεκριμένο.
Τα cupcakes είναι στην ουσία τούρτα σε μικρογραφία και είναι πολύ διαδεδομένη στην Αμερική.
Υλικά : 250 γραμμ. αλεύρι
175 γραμμ. ζάχαρη
250 μλ. γάλα
1 αυγό
90 γραμμ. βούτυρο λυωμένο
150 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα τεμαχισμένη
2 κ.σ. κακάο
1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής
1 βανίλια
λίγο αλάτι.
Για την κρέμα τυριού : 120 γραμμ. βούτυρο
200 γραμμ. κρέμα τυριού
200 γραμμ. ζάχαρη άχνη.
Εκτέλεση : Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά στερεά και τα ανακατεύουμε. Σε άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε καλά και μετά τα ενώνουμε αυτά τα δύο μίγματα και τα χτυπάμε για λίγα λεπτά στο μίξερ. Προθερμάνουμε το φούρνο μας στους 200oC. Με ένα κουταλάκη γεμίζουμε της φόρμες για τα cupcakes που έχουμε βάλει και το χαρτάκι μέχρι την μέση περίπου. Με αυτό το μείγμα εμένα μου βγήκαν κάπου 20 κομμάτια. Τα βάζουμε στο φούρνο να ψηφούν για περίπου 15-20 λεπτά στους 180οC. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Τα υλικά για την κρέμα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Για την κρέμα , παίρνουμε το βούτυρο και την κρέμα τυριού και τα χτυπάμε στο μίξερ μέχρι να γίνει αφρός. Μετά προσθέτουμε λίγο λίγο και την ζάχαρη άχνη. Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο την κρέμα μέχρι να σφίξη και μετά τα γαρνίρουμε πάνω από τα cupcakes μας που έχουν κρυώσει.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου